厨师长

全职 招1名 1个月前

薪资详情

5500-6500元/月

固定底薪5500元/月

社保类型商业保险，意外险

提成方式,绩效

奖金补贴全勤奖，年终奖，优秀员工奖

工作福利

晋升空间大，员工聚餐，免费培训，老板好，环境好，包三餐，小区宿舍

工作要求

25-50岁

不限

不限经验

厨师长核心工作内容：
1.团队管理
• 组建、培训及考核厨房团队，合理安排人员岗位（如领班、厨师）。
• 监督员工仪容、卫生及操作规范，处理日常考勤、奖惩。 菜品与运营
2• 指挥菜品制作，把控口味与出餐效率
3. 成本与供应链
• 编制成本核算，监控原料消耗，优化采购计划（签发请购单，验收鲜货）。
• 分析成本数据，确保毛利率达标。
4. 安全与卫生
• 监督全流程食品安全，执行操作规程，防止食物中毒。
• 保持厨房环境整洁，定期检查设备与工具。
5. 现场协调
• 每日巡视厨房，检查备料、烹饪进度及工种配合。
• 应急处理突发问题（如原料短缺、设备故障）。
一句话总结：统筹团队、菜品质量、成本控制与安全卫生，确保厨房高效运作并达成经营目标。