「乌海市厨师长招聘」内蒙古隆家班餐饮管理有限公司招聘-店长直聘

**岗位职责：** 1. **厨房管理与运营** - 全面负责厨房日常运营，协调各岗位工作，确保出餐效率与质量； - 制定标准化操作流程（SOP），优化厨房工作流程； - 监督食品卫生安全，严格执行HACCP、5S管理等规范； - 管理厨房设备维护及食材库存，控制损耗率。 2. **菜品研发与质量控制** - 根据餐厅定位设计菜单，定期更新菜品（如季节性菜单、特色菜）； - 监督每道菜品的制作流程，确保色、香、味、摆盘等符合标准； - 收集顾客反馈，调整菜品口味及呈现方式，提升满意度。 3. **成本控制与采购管理** - 制定食材采购计划，审核供应商资质，确保原料性价比与新鲜度； - 监控厨房成本（食材、人力、能耗），制定降本增效方案； - 定期分析成本报表，优化预算分配。 4. **团队建设与培训** - 招聘、培训及管理后厨团队（厨师、帮厨等），制定排班计划； - 组织技能培训，提升团队烹饪技术及服务意识； - 建立绩效考核机制，调动员工积极性。 5. **其他职责** - 配合餐厅营销活动（如主题宴会、节日套餐）； - 处理突发问题（如客诉、设备故障），保障正常运营； - 关注行业趋势，引入创新烹饪技术或健康饮食理念。 --- **任职要求：** 1. **教育背景与经验** - 烹饪/酒店管理相关专业优先； - 5年以上厨房管理经验 - 有连锁餐饮或高端酒店经验者优先。 2. **专业技能** - 精通烹饪技术，擅长湘菜； - 熟悉厨房设备操作及维护； - 熟练使用办公软件（如Excel、库存管理系统）。 3. **核心素质** - 出色的领导力与团队协作能力； - 抗压性强，适应高强度工作环境；

厨师长

薪资详情

8000-12000元/月

工作福利

工作要求

内蒙古隆家班餐饮管理有限公司

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