一、日常运营管理
1. 统筹前厅工作。
负责前厅的日常运营,确保各岗位高效运转。
制定排班表,合理分配人力,保证高峰期服务顺畅。
检查设施设备
2. 服务质量监督
巡查员工仪容仪表、服务态度,确保符合公司标准。
定期组织服务流程培训,提升客户体验。
3. 协调部门协作
与后厨等部门沟通,确保信息畅通、服务衔接。
二、客户服务与投诉处理
1. VIP/重要客户接待
亲自接待VIP客户或处理特殊需求(如生日宴、商务宴请)。
建立客户档案,维护长期客情关系。
2. 投诉与突发事件处理
第一时间处理客户投诉,记录并反馈解决方案。
协调处理突发事件(如排队纠纷、系统故障、客人遗失物品)。
三、团队管理与培训
1. 员工管理
负责前厅员工的招聘、培训、考核及日常管理。
制定绩效考核标准,激励团队提升服务效率。
2. 业务培训
定期组织服务技能培训(如礼仪、沟通技巧、应急处理)。
指导新员工熟悉工作流程,确保快速上岗。
四、数据管理与汇报
1. 营业数据分析
统计每日/周/月客流、翻台率、客户满意度等数据。
分析经营问题(如服务瓶颈、投诉点),提出优化建议。
2. 工作汇报
向店长/经理提交运营报告,反馈前厅工作情况。
五、卫生与安全管理
1. 环境卫生监督
确保前厅区域整洁,符合卫生防疫标准。
2. 安全管理
检查消防设施、监控系统,预防安全隐患。
组织员工进行安全演练如消防演练等