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16-26岁
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不限经验
餐前准备工作:搞好区域卫生,准备好调料、作料及传菜工具。 传送菜品:保证对号上菜,将点菜单上的菜品准确无误地迅速送到服务员手里或客人餐桌上;在传菜过程中要保证轻、快、稳,不与客人争道,礼让为先。 沟通协调:及时通知前台服务人员菜品变更情况,协调前后台的工作关系,确保出品部与楼面之间的联系沟通顺畅;当客人有特殊要求时,能够及时传达给厨师或服务生并作出相应处理。 维护卫生与质量:检查菜品的质量(如温度、卫生、数量、形状、颜色、配料),不符合要求的菜品不端上桌;在开餐结束后注意打扫规定地段的卫生。
尹飞飞
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