店长

职位描述

主要职责和工作内容包括：

全面负责单店的经营及管理工作，包括组织本店的经营管理工作、执行各项规章制度和拟订工作计划及总结。
代表本店向公司汇报工作，并提出业务和管理咨询。
监督门店内外卫生、消防、保安、设备工作，确保店铺正常运作。
维护店铺形象与管理，包括对外的工作，如追求消费者各方面的满足，以及营造“服务好”“清洁”的营业场所。
负责制定服务规范、程序和推销策略，并报营运部核准后组织实施。
审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策。
督促完成本店日常经营工作，包括考勤记录、员工出勤情况、仪容仪表、个人卫生的检查。
热情待客、态度谦和，常与客人沟通，了解市场的情况，掌握酒店和餐厅经营情况。
负责店面员工的招聘，维持门店及公司品牌形象。
负责店面的外围关系协调，发现矛盾及时解决。
负责证件的办理年检和督促分店出纳办理员工的各类证件。
负责店面的团队建设，指导、培训、发展下属。
负责制定下属员工的每月培训计划并实行监督与实施。
编排各部门人员的轮班表，全力安排餐厅各岗位人员的工作分派，做好部门人员的出勤考核。
协助餐厅经理做好各项人事工作，建立及更新人员档案。
以上职责和工作内容体现了餐饮店长在餐饮业中的关键角色，他们需要具备良好的沟通协调能力、现代餐饮经营管理意识、独挡一面的工作能力，以及成熟的管理经验。同时，餐饮店长还需要具备责任心强、口头和文字表达能力强、策划组织能力、团队领导能力等素质。

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工作环境