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主厨年龄50岁以下 1.懂得时间规划和人员安排 (团队建设 ) 2.以身作则 有团队合作精神 3.开拓创新 接受新事物 新观念 以及接受好的意见 4.具备中式快餐经验 5.懂得规划人均产值、月均产值毛利率的成控标准 以及管控的方向 6.菜单的搭配和更新的频率 、基础毛利润的核算 7.日工作的总结 月度总结以及盘存 成控的分析 。
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