明档刀手

职位描述

岗位职责：

1. 负责烧腊制品的精准分割、改刀，按标准把控分量与造型；

2. 维护操作台卫生，确保工具、食材存放规范，符合食品安全要求；

3. 配合档口出餐节奏，高效完成客单需求，保障出品及时。

任职要求：

1. 有烧腊档刀工经验者优先，熟悉各类烧腊改刀技巧；

2. 刀工熟练稳定，注重细节，能兼顾速度与出品美观；

3. 有责任心，服从安排，能适应档口快节奏工作。

工作环境