核心学习内容:
1. 基础功底: 系统学习蒸、炖、煮等核心烹饪技法,掌握火候与调味。
2. 冷菜间技能: 学习各类凉菜的切配、制作、摆盘及卫生标准。
3. 定向培养:
· 砧板方向: 深入学习食材的切配、腌制及成本控制。
· 炉头方向: 逐步掌握小炒、爆炒等炉头技艺。
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任职要求:
· 年满18岁,身体健康,吃苦耐劳。
· 热爱餐饮行业,渴望学习真技术,有长期职业规划。
· 无需相关经验,我们看重你的态度和热情。
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职业发展路径:
学徒 → 助理厨师(砧板/炉头) → 厨师 → 资深厨师