帮厨岗位职责
• 协助主厨:负责食材的清洗、切配、腌制,以及菜品的摆盘与出品。
• 备料管理:根据菜单备料,控制分量与成本,减少浪费。
• 卫生标准:严格遵守厨房卫生规范,保持个人及工作区域清洁,妥善存放食材。
• 设备维护:正确使用和简单维护厨房设备,发现问题及时上报。
• 食品安全:执行食品安全规定,注意食材新鲜度与保质期。
• 团队协作:与主厨及其他同事配合,确保出菜效率与品质稳定。
• 服从安排:完成主厨交办的其他相关工作。
任职要求
• 持有有效健康证。
• 有相关餐饮后厨工作经验,熟悉切配与摆盘优先。
• 能适应快节奏工作,注重细节与卫生。
• 具备良好的沟通与团队合作能力。