此岗位需要出差,常驻非洲海外项目
1、大专及以上学历,餐饮管理、食品科学、酒店管理等专业优先。
2、至少10年以上餐饮行业经验,其中5年以上全国性连锁餐饮企业(门店数100+)的厨政总监、行政总厨或同等高级管理岗位经验。必须具备从0到1搭建厨政体系的经验。
3、深厚的烹饪理论基础和实战功底,精通(中式)菜品制作。
4、精通SOP制定、食品安全(HACCP/ISO22000)、成本控制,能熟练运用各种管理工具和表单。
5、熟悉食材特性、供应商管理、中央厨房运作模式。
6、出色的沟通协调能力: 能适应快节奏、高强度的工作,能果断处理各类突发应急事件。精益求精的工匠精神: 对品质有极致的追求,同时具备标准化和规模化的管理思维。
7、可以出国到非洲项目上出差,接受加班,英语交流无障碍优先。