「昆明市主厨招聘」昆明滇池度假区傣傢餐厅招聘-店长直聘

一、岗位职责 1. 负责傣味菜肴及海鲜菜品的研发、创新与标准化制作，保证出品品质稳定。 2. 统筹厨房日常运营，包括食材验收、备料管理、工序协调及成本控制。 3. 设计季节性菜单及特色菜品，结合顾客反馈持续优化菜品结构。 4. 严格管理厨房卫生与安全，确保符合食品卫生规范及消防安全标准。 5. 培训并指导厨房团队成员，提升整体技能与协作效率。 6. 协助餐厅进行食材采购评估，控制损耗并优化供应链资源。二、任职要求 1. 年龄30-50岁，具有5年以上中餐主厨经验，至少2年以上傣味或云南菜系专精经验，熟悉海鲜处理及烹饪技巧。 2. 精通傣味传统菜肴（如香茅草烤鸡、菠萝饭、百香果鱼等），并能融合创新；对海鲜食材特性、保存及烹饪方法有丰富实操经验。 3. 具备较强的厨房管理能力，能有效安排人员、控制成本、维护操作流程。 4. 对食材品质有严格要求，注重菜品呈现与风味平衡。 5. 持有健康证，具备食品安全相关培训证书者优先。具备团队合作精神，能适应餐饮行业高强度工作节奏。薪资待遇8000-10000 ，有全勤奖，工龄工资，月休四天，提供食宿

主厨

薪资详情

8000-10000元/月

工作福利

工作要求

昆明滇池度假区傣傢餐厅

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