火锅店通岗店员
1️⃣基本要求:
女:18-55岁,男:18-45岁
有3个月以上后厨或前厅岗位经验,具备独立处理单一岗位技能要求;
接受通岗。
2️⃣基本要求:
好学勤奋
眼里有活
手脚麻利
3️⃣
🔴服务岗位职责:
1.负责前厅餐前卫生清洁(清洁桌椅板凳桌台灶具锅圈,筷子、茶杯、客用汤勺、漏勺纸巾等餐具物料备齐;)
2.负责备齐前厅客用物料(分装香油、醋、调味料、葱花、蒜泥、折耳根、小米辣)
3.负责用餐时段的接待工作(迎宾、开台、传菜、结账对单、收台翻台)
4.负责冷热饮品制作(银耳汤、煮啤酒、红豆沙小丸子、柠檬茶等)
5.负责岗位卫生;
🟠后厨岗1职责:
1.负责素菜加工切配、泡发清洗等;
2.负责毛肚、黄喉、鱿鱼、鸭肠等水产品制作;
3.负责排骨、肉类产品的的切配制作
4.负责功夫腰片、鸭郡花的切配制作
5.负责就餐时段的菜品出品
6.负责岗位卫生;
🟤后厨岗2职责
1.负责鲜卤菜品的制作;
2.负责小吃的制作(炸制酥肉)
3.负责锅底的配制;
4.负责蛋炒饭的炒制;
5.负责就餐时段小吃卤菜锅底的出品;
6.负责岗位卫生;