「广州市洗碗招聘」广州市海珠区胡桃里餐厅招聘-店长直聘

1.餐具、厨具的清洗与整理 ·接收脏餐具:从餐厅前台(服务台)或后厨各岗位接收使用过的碗、盘、杯子、刀叉、筷子等。 ·分类与预处理:将餐具按材质(陶瓷、玻璃、不锈钢)和脏污程度分类，倒掉残渣，并进行初步冲洗，以方便后续清洗。 ·机器/手工清洗: ·机器清洗(主要):操作专业洗碗机，正确放置餐具篮，添加指定剂量的洗涤剂、消毒剂和催干剂，确保机器高效运行。 ·手工清洗(辅助):清洗不适合机洗的大型厨具(如汤桶、烤盘、炒锅)或特殊材质的器具，确保无油渍、无食物残留。 ·消毒与烘干:确保清洗后的餐具经过高温(洗碗机)或化学消毒，并完全烘干达到卫生标准。检查与摆放:检查餐具是否清洁、无破损，并将其分类、整齐地摆放到指定的收纳柜或工作台上，供前厅和后厨取用。 2.后厨区域清洁与维护 ·洗碗区卫生:保持洗碗池、工作台、地面、墙壁、下水道的清洁，及时清理食物残渣和积水，防止堵塞和异味。 ·垃圾处理:负责厨房垃圾的收集、分类(如干湿分离)和清运到指定地点，更换垃圾袋。 ·设备清洁与保养:每日清洁和维护洗碗机、沥水架、收纳柜等设备

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薪资详情

4500-5500元/月

工作福利

工作要求

广州市海珠区胡桃里餐厅

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