. 迎接顾客: 在门口热情、友好地问候每一位抵达的客人,表示欢迎。
2. 引领入座: 根据预订情况、客人偏好(如靠窗、安静区域)和餐厅座位管理策略,为客人安排合适的座位。
3. 管理候位: 在餐厅满座时,准确记录客人信息(姓名、人数、联系方式),预估并告知等待时间,妥善安排候客区秩序,及时通知客人入座。
4. 电话接待: 接听餐厅预订和咨询电话,准确记录预订信息(日期、时间、人数、特殊要求等),并解答客人关于菜单、营业时间等基本问询。
5. 菜单递送: 为客人递上干净的菜单,并简要介绍当日特色或推荐。
6. 沟通协调: 作为前厅与后厨(传菜部)的衔接点之一,及时将客人就座信息通知服务人员,确保服务顺畅。