「西安调汤师/配菜招聘」西安睿通餐饮管理有限公司招聘-店长直聘

（一）调汤师职责 1. 按照门店配方把控食材用量，确保汤底味道稳定、鲜香浓郁。 2. 提前备制基础汤料，根据每日客流量预估用量，避免汤料不足或浪费，同时做好汤料保温、储存，保证口感。 3. 把控汤底品质，定期试味调整，根据季节或客人口味反馈，在标准范围内优化汤底（如调整咸淡、辣度）。 4. 保持调汤区域清洁，清洗器具，遵守食品安全规范，确保汤底制作过程卫生达标。（二）切配菜职责 1. 负责食材的预处理，包括清洗、切配，确保食材洁净无异味。 2. 按门店标准精准切配，蔬菜切滚刀块或段，保证食材大小均匀。 3. 按菜品订单分份摆放，配合调汤员快速取用，保障出餐效率。三、任职要求（一）通用要求 1. 身体健康持有健康证优先。 2. 工作认真负责，注重细节，能遵守厨房卫生制度与操作规范，有团队协作意识。 3. 能适应餐饮行业工作节奏，吃苦耐劳。（二）岗位专项要求 - 调汤师：有1年及以上餐饮调汤经验，熟悉炖煮原理者优先；无经验者需学习能力强，能快速掌握配方与熬煮技巧。 - 切配菜员：有1年及以上餐饮切配经验，熟悉食材处理流程者优先；无经验者可培训，需能熟练使用菜刀、砧板，保证切配效率。

调汤师/配菜

薪资详情

3600-5000元/月

工作福利

工作要求

西安睿通餐饮管理有限公司

工作环境（5）

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