一、岗位职责
1. 运营管理
- 负责门店日常运营(排班、库存、卫生、设备维护等)。
- 监督食品安全及合规性,确保符合当地法规。
2. 团队管理
- 招聘、培训员工,制定绩效考核,提升团队效率。
- 处理员工冲突,维护积极的工作氛围。
3. 客户服务
- 处理客诉,提升顾客满意度,建立回头客体系。
4. 财务管理
- 控制成本(食材、人力、能耗),完成营收目标。
- 分析经营数据(毛利率、翻台率等),制定优化策略。
5. 营销执行
- 落地总部营销活动,或策划本地化促销(如节日套餐、社群推广)。
二、任职要求
- 经验:5年以上餐饮管理经验,连锁品牌经验优先。
- 技能:
- 熟练使用POS系统、库存管理软件。
- 基础财务知识(能看懂损益表)。
- 突发情况处理能力(如客诉、停电等)。
- 素质:抗压能力强、沟通协调能力突出,对服务细节敏感。