「上海市站锅，油锅，炒菜主厨（炉灶）招聘」上海市闸北区好又多小吃店招聘-店长直聘

主厨，一、岗位名称主厨 / 厨房主管 / 头灶师傅 ⸻ 二、岗位职责 1. 负责菜品制作：独立完成店内主打菜品的制作（如：炒菜、盖饭、面条，水饺馅料、汤品等），把控出品速度与口味质量。 2. 菜品标准管理：确保所有出品符合公司标准，控制原材料损耗，保持口味稳定。 3. 厨房统筹协调： • 指挥厨房操作流程，协调洗碗等岗位分工。 • 合理安排每日备料、加工与出餐节奏。 4. 食材管控： • 负责原材料验收与保管流程的监督，确保食材新鲜、无变质。 • 控制食品成本，避免浪费。 5. 卫生与安全管理： • 严格落实厨房卫生制度、个人清洁、消毒操作，每日清理好自己工作区域卫生。 • 规范操作燃气、电器、刀具，确保厨房安全。 6. 团队管理与培训： • 培训新员工，提升厨师团队整体水平。 • 参与厨房人员的排班和考核，保持良好工作氛围。 7. 新品研发（如有）： • 根据季节、市场反馈等，参与新品开发和测试。 ⸻ 三、任职要求 1. 年龄28–45岁，身体健康，有健康证。 2. 5年以上中餐热厨经验，具备独立掌勺能力；有连锁品牌或快餐操作经验者优先。 3. 熟悉食材处理与出品流程，能掌控炒、煮、炖等操作。 4. 懂成本控制、懂食品安全基本规范。 5. 做事干净利索，责任心强，有较好的团队协作与抗压能力。 6. 有管理经验、能带团队者优先。 ⸻ 四、工作福利（参考） • 包吃包住 ************* • 节日福利（中秋、春节红包） • 年终奖金（绩效考核合格） • 内部晋升机制（如厨师长、店长） ⸻ 五、薪资待遇（参考范围）一线城市（如上海、广州、深圳、北京）： • ￥8000–9000/月（熟手、能带队、有责任心者待遇上浮）

站锅，油锅，炒菜主厨（炉灶）

薪资详情

8000-9000元/月

工作福利

工作要求

上海市闸北区好又多小吃店

工作环境（1）

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