执行标准化流程:监督门店日常运营流程,确保餐品质量、卫生规范和服务标准符合公司要求;
设备与物资管理:维护店内设备运行状态,把控食材采购验收、库存盘点及物料损耗控制;
突发情况应对:处理食品安全事故、设备故障等突发事件,保障营业连续性。
团队建设与人员管理
招聘与培训:负责员工招聘、业务技能培训及职业发展规划,定期组织服务流程演练;
绩效考核:制定员工排班计划,实施绩效考核与激励机制,优化人力资源配置;
文化塑造:通过晨会、例会等形式强化团队凝聚力,维护积极向上的工作氛围。