「兰州市帮厨招聘」城关区通渭路卡吉小饭桌招聘-店长直聘

一、食材预处理与加工 1. 按每日餐单要求，协助厨师完成食材的清洗、去皮、切配（如蔬菜、肉类、水果等），确保规格统一（如丁、丝、片），符合儿童咀嚼能力。 2. 分类存放处理好的食材，生熟分开，避免交叉污染；易变质食材（如绿叶菜、鲜奶）需优先使用，减少存放时间。 3. 协助处理特殊食材（如剥壳、去筋、腌制），按要求完成初加工，确保食材新鲜度和口感适合儿童。 ------ 二、烹饪辅助与餐食制作 1. 配合厨师完成烹饪环节的基础操作，如搅拌、翻炒辅助、调味递送、火候调节（如转小火、关火）等，确保烹饪过程顺利。 2. 协助制作儿童特色餐品（如营养粥、蒸蛋、卡通造型面点），按标准控制分量（避免浪费），兼顾口味清淡、少油少盐。 3. 关注烹饪进度，及时提醒厨师关键时间节点（如蒸制时长、汤品熬煮程度），保证餐食按时出锅。