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客服电话：400-686-9611
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工作时间：9:30-18:30
未成年人投诉举报渠道同上
前厅主管
全职 招2名 1个月前薪资详情
4500-6000元/月
固定底薪4500元/月
社保类型意外险
提成方式销售额提成
奖金补贴分红，全勤奖，年终奖，加班费，绩效奖金
工作福利
环境好，老板好，免费培训，不加班
工作要求
中餐厅前厅主管岗位职责
一、团队管理
1. 排班调度
• 根据客流量制定周排班表，确保人力覆盖高峰时段（如18:00-20:00）。
• 处理临时缺勤，协调跨岗位支援（如传菜员补位服务员）。
2. 培训考核
• 组织新员工3天岗前培训（服务流程、菜品知识），实操考核通过率100%。
• 每月开展1次技能提升培训（如高端宴会服务），考核成绩与绩效挂钩。
3. 绩效监督
• 设定服务员KPI：顾客满意度≥95%、翻台率≥3次/餐期、推销额占比≥15%。
• 每周汇总数据，对排名后10%员工进行一对一辅导。
二、服务流程把控
1. 餐前准备
• 提前1小时检查环境（温度22-26℃、背景音乐音量40-50分贝）、摆台标准（餐具间距1cm）。
• 确认后厨特色菜/估清信息，更新前台菜单。
2. 餐中巡查
• 每30分钟巡场1次，重点监控上菜速度（冷菜≤8分钟、热菜≤15分钟）、服务话术执行。
• 处理投诉：3分钟内响应，普通问题当场解决，重大问题（如食物异物）30分钟内给出补偿方案（赠菜/折扣）。
3. 收尾复盘
• 每日核对客流量、销售额、退单率，分析异常波动原因（如周末退单率高因等位过长）。
• 班后会总结问题，制定次日改进措施（如增加试吃环节）。
三、顾客关系维护
1. VIP服务
• 提前对接需求（包间布置、菜品定制），协调厨师长定制菜单并全程跟进。
• 结束后24小时内电话回访，收集反馈并录入系统。
2. 投诉处理
• 记录投诉案例，每月分析高频问题（如上菜慢），推动流程优化（如后厨增设备餐员）。
3. 口碑管理
• 每周分析线上评价（大众点评/微信），针对差评48小时内联系致歉并补偿（赠50元券）。
四、成本控制
1. 易耗品管理
• 设定餐具破损率≤2%、布草损耗率≤5%，超标部分按价赔偿。
• 监控骨碟更换频率（每
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