「东莞后厨工招聘」东莞市茶山莞龙餐饮店（个体工商户）招聘-店长直聘

后厨工的岗位内容：一、食材准备与处理 1、食材检查与准备：提前准备每日所需食材，检查新鲜度、数量及质量。 2、初加工处理：蔬菜（如青菜、酸菜）洗净后按份分装，焯水备用。米饭定时批量蒸煮，确保米饭不断供，出餐时充足。 3、标准化组装+备料管理：按菜单需求提前备好半成品（如腌制肉类、调制酱料等）按订单快速盛饭→浇排骨→加配菜→淋酱汁（全程≤1分钟/份）。检查每份排骨量（如固定8块）、配菜比例（如青菜50g）二、厨房清洁与卫生设备清洁：每日清洗砧板、刀具、工作台，定期消毒。清理炉灶、烤箱、蒸柜等设备油污，保持无残渣。区域打扫：处理厨余垃圾，分类丢弃。拖洗地面，确保无积水、油渍。清洁下水道滤网，防止堵塞。餐具协助：协助清洗、擦拭餐具或操作洗碗机，摆放至指定位置。