1. 负责菜品传递,从后厨准确接收做好的菜品,核对菜品名称、桌号、数量与订单一致,避免错传、漏传。
2. 按要求快速将菜品送达指定餐桌,轻拿轻放,确保菜品完整、温度适宜,同时向客人简单提示菜品名称(部分场景需配合)。
3. 协助前厅整理,如餐后及时回收餐桌的空餐具、餐盘,送至后厨或指定回收区域,保持用餐区域整洁。
4. 维护传菜区域秩序,清理传菜通道的杂物、积水,确保通道畅通;定期检查传菜工具(如托盘、传菜梯)的完好性,异常时及时反馈。
5. 配合后厨与前厅沟通,如向前厅反馈菜品备餐进度,向后厨传递客人对菜品的简单需求(如少辣、多醋等)