·身体健康,持有健康证,无传染性疾病。
• 具备良好的卫生习惯和责任心,工作认真细致,能吃苦耐劳。
• 手脚麻利,反应灵活,能适应后厨快节奏的工作环境。
• 有餐饮后厨切配经验者优先,熟悉各类食材(蔬菜、肉类等)的处理方法。
• 掌握基本的刀工技巧,能按照标准将食材切成丝、片、块等不同形状。
• 负责根据菜单和厨师要求,对食材进行清洗、去皮、切配等前期处理。
• 按标准分量准备食材,确保切配后的食材符合烹饪需求。
• 保持切配区域的整洁,及时清理垃圾、污渍,定期消毒工具。
• 协助管理食材库存,及时反馈食材短缺或变质情况。
• 配合厨师及其他后厨人员,保障出餐效率。
• 服从后厨管理安排,遵守厨房卫生和安全规定。
• 能适应轮班、加班(如用餐高峰期)者优先。
• 无经验但愿意学习者,部分岗位可提供培训。