「重庆市巴国城-彭厨切配小工招聘」重庆湘湘美食餐饮有限公司招聘-店长直聘

服从安排与卫生管理切配工需每天向主管报到，服从工作安排，确保工作流程顺畅。同时，严格遵守卫生制度，保持工作区域和冰箱的整洁，防止原料变质和异味产生。营业前准备在营业前，切配工要准备好当天所需的食材，确保种类和数量充足。整理冰箱，将原料分类存放，便于取用，并检查原料的新鲜度和质量。食材切配与成本控制按照菜单要求和成本配置，准确切配食材，确保投料精准。根据烹调方法和菜品要求，将食材切成丝、片、块等形状，并保证刀工精细，符合标准。工具保管与维护妥善保管和维护刀具、墩案等工具，保持刀具锋利、无锈，墩案无油、洁净。定期检查工具的安全性，确保工作安全高效。协助与沟通协助主管完成日常工作，如补充食材、整理库存等。与其他岗位密切配合，确保后厨工作的整体协调。班后收尾营业结束后，清理工作区域，将剩余食材分类存放。检查水电、气的关闭情况，确保安全节约。