1. **运营管理**:
- 全面负责火锅店日常运营,包括人员调配、服务流程优化、菜品质量把控等,确保高效运转。
- 制定并执行月度/季度经营计划,完成公司下达的销售、成本及利润目标。
- 监督库存管理,控制食材损耗,降低运营成本。
2. **团队建设**:
- 负责员工招聘、培训、考核及激励,打造高效、专业的服务团队。
- 定期组织员工技能提升培训,提升服务水平及顾客满意度。
3. **客户服务**:
- 处理客户投诉及突发事件,维护门店形象及顾客关系。
- 收集顾客反馈,推动菜品创新、服务升级及营销活动策划。
4. **卫生与安全**:
- 严格执行食品安全及卫生标准,确保后厨、用餐区符合法规要求。
- 定期检查消防设施,保障门店安全运营。