餐饮店长岗位职责
1. 运营管理:全面负责门店日常运营,合理规划排班,监督服务流程与标准执行,保障出餐效率与质量,维护门店卫生环境,确保顾客用餐体验优质。
2. 人员管理:负责员工招聘、培训、考核与激励,组织技能提升培训,培养团队协作精神,营造积极工作氛围,提升员工专业素养与服务意识。
3. 成本控制:严格管控食材、人力、能耗等成本,制定合理采购计划,优化库存管理,减少损耗浪费,分析经营数据,制定改进策略,提升门店盈利水平。
4. 客户维护:妥善处理客诉,收集反馈建议,建立客户档案,策划营销活动,提升顾客满意度与忠诚度,打造良好品牌口碑。
5. 安全保障:落实食品安全与消防制度,定期检查设备设施,组织安全演练,防范安全隐患,确保门店运营安全有序。