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客服电话：400-686-9611
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工作时间：9:30-18:30
未成年人投诉举报渠道同上
凉菜师傅
全职 招2名 7天前薪资详情
3500-4000元/月
社保类型意外险
提成方式销售额提成,绩效加奖金
奖金补贴绩效奖金，保底工资，加班费，优秀员工奖
工作福利
包住，包吃，晋升空间大，员工旅游
工作要求
岗位职责：**
1. **负责制作：** 餐厅各类凉菜、冷拼、卤味、酱腌小菜的制作与出品。
2. **保证质量：** 确保凉菜出品符合餐厅标准，色、香、味、形俱佳，口味稳定。
3. **原料管理：** 负责凉菜间原材料的验收、储存、保管及合理使用，保证食材新鲜安全。
4. **卫生安全：** 严格执行食品安全卫生制度，保持凉菜操作间及用具的清洁、消毒、无菌，符合卫生防疫要求。
5. **创新开发：** 根据季节和市场变化，协助研发新式凉菜品种。
6. **成本控制：** 合理利用食材，控制损耗，协助控制成本。
7. **设备维护：** 维护保养凉菜间相关设备。
**任职要求：**
1. **经验：** 具有 **1-3年** 以上餐厅凉菜制作经验，熟悉各类凉菜、卤味、冷拼的制作工艺。
2. **技能：**
* 刀工精细，能熟练处理各种凉菜原料。
* 调味精准，能稳定调制多种凉菜酱汁、调味汁。
* 具备冷拼造型能力者优先。
* 熟悉常见卤味制作。
3. **卫生意识：** 具备极强的食品安全和卫生意识，熟悉凉菜间的操作规范（五专要求等）。
4. **责任心：** 工作认真负责，吃苦耐劳，能适应餐饮工作节奏。
5. **健康：** 持有有效的餐饮从业人员健康证。
6. **学习能力：** 有创新意识，愿意学习新菜品。
