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餐前准备 负责餐厅的卫生清洁,包括餐桌、餐具、服务用具等。 准备调味品和特殊菜肴的用品。 确保餐厅环境整洁,物品摆放整齐。 接待顾客 热情礼貌地迎接客人,协助客人入座。 接受预订并记录,安排就餐。 为顾客提供菜单并介绍菜品,推荐特色菜。 餐饮服务 按标准程序为客人提供服务,如斟茶、点菜、上菜。 熟悉酒水知识,推销酒水和菜品。 及时处理顾客需求和问题。 餐厅运营 与厨房协调,确保菜品按时上桌。 配合收银员核对账单,保证结账准确。 保守餐厅商业秘密。 个人形象与纪律 保持良好的仪容仪表和礼貌态度。 遵守餐厅规章制度,服从管理。 积极参加培训,提高服务技能。 这些职责确保餐厅的高效运营和顾客的满意度。
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