迎宾服务的标准流程包括以下几个方面:
1.迎接客人:
当客人步入迎宾台前2米处,迎宾员应面带微笑,主动上前迎接并问好,如“中午好(晚上好)!欢迎光临”。
询问客人就餐人数、是否有预定,并使用礼貌用语,如“请问几位”、“贵姓”等。
2.引领客人:
根据客人的需求,合理安排座位,并在引领过程中注意提醒客人小心台阶或其他障碍物。
如客人有行李,主动提供帮助,并提醒客人保管好贵重物品。
3.提供服务:
为客人拉椅让座,并告知值台服务员客人的到来。
及时为客人提供茶水或毛巾,并询问是否可以开始点菜。
4.餐中服务:
保持微笑,随时关注客人的需求,及时提供帮助和解答客人的询问。
如餐厅满座,耐心向客人解释,并安排客人在休息区等候,同时提供茶水或报刊。
5.送客服务:
客人用餐完毕离开时,主动问好并征求意见,如“谢谢光临,请慢走,再见”。
协助客人取存物品,并礼貌地送客人到门口。
质量标准:
迎宾人员需保持个人形象美观大方,服务意识主动热情,语言表达能力较强,迎接问候、引导、告别语言运用准确规范。
开餐前需清洁环境卫生,整理个人卫生,着装整洁美观大方,面带微笑,提前十分钟上岗。
引领客人时需保持标准站姿,与客人保持适当距离,注意客人的需求和反馈。
通过以上流程和标准,能够为客人提供高效、优质的迎宾服务,提升客人的满意度和酒店的整体形象。