「无锡市切配师傅招聘」江阴市澄江街道生旺餐饮管理服务部招聘-店长直聘

一、职位概述切配师傅负责对食材进行精细加工和准备，为烹饪环节提供优质的原材料，确保菜品的质量和口感。二、主要职责 1. 食材处理 • 按照菜品要求，对各种蔬菜、肉类、海鲜等食材进行清洗、去皮、去骨、切丝、切片、切丁等加工处理。 • 确保食材的处理符合卫生标准，无杂质、无腐烂变质部分。 2. 食材搭配 • 根据菜谱和厨师长的要求，合理搭配食材，确保菜品的营养均衡和口感丰富。 • 注意食材的颜色、形状和质地的搭配，提高菜品的美观度。 3. 刀具管理 • 熟练使用各种刀具，保持刀具的锋利和清洁。 • 定期对刀具进行保养和维护，确保刀具的安全使用。 4. 库存管理 • 协助厨师长进行食材的库存管理，掌握食材的使用情况和库存数量。 • 及时向采购部门反馈食材的需求信息，确保食材的充足供应。 5. 卫生与安全 • 严格遵守食品卫生安全法规，保持工作区域的清洁和卫生。 • 正确使用和保管厨房设备和工具，避免发生安全事故。三、任职要求 1. 具备一定的烹饪基础知识和切配经验。 2. 熟练掌握各种食材的处理方法和刀具使用技巧。 3. 有良好的卫生习惯和食品安全意识。 4. 工作认真负责，注重细节，有团队合作精神。 5. 具备较强的体力和耐力，能够适应厨房工作的高强度。

切配师傅

薪资详情

5000-7000元/月

工作福利

工作要求

江阴市澄江街道生旺餐饮管理服务部

工作环境（2）

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