部长领班

职位描述

餐厅领班的岗位职责及工作流程主要包括以下几个方面：

一、岗位职责
1人员管理：领班负责调配和安排本班次人员的工作，管理好本班人员的工作班次，并对员工的出勤、准备工作、工作纪律等方面进行监督和登记。
2服务质量：检查所辖范围的清洁保养效果，指导及评估下属的工作质量，负责员工的业务培训，提高他们的服务技能。
3日常运营：完成上级布置的其他任务，协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
4问题解决：妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
5设备管理：检查餐厅的各项设施设备和用品的使用情况，确保正确使用并做好清洁卫生保养工作。
二、工作流程
1班前准备：领班应在上岗前15分钟到岗，进行人员、设备、设施、环境的检巡，确保开市前的准备工作完成。
2接受任务：参加每日晨会，听取服务经理的工作计划与布置，并根据昨天的工作总结及今日检巡情况确定工作站工作内容。
3任务细化：组织召开工作站餐前会议，详细布置工作内容，包括岗位人员分派、岗位工作任务、定期清洁任务等。
4开市准备：检查员工的仪表仪容，确保餐台摆台和调味碟符合标准，开启环境照明等。
5准时开市：领班在服务经理的指导下按规定时间开市，与服务人员一起迎接顾客，并督导工作站员工进入工作状态。
6班中跟进：在开市过程中，领班需要承担起监督与指导的管理职能，确保服务质量和标准。
7班后总结：收市工作完成后，领班组织工作站员工召开简短的班后会议，对全天工作做总结，并安排好员工轮休工作。
以上是餐厅领班的岗位职责及工作流程的基本介绍，领班的角色对于确保餐厅的高效运营和优质服务至关重要。

工作地址

工作环境