1. 全面工作管理:店长需要服从公司的统一领导,负责店铺的全面工作,执行公司的一切规章制度及行政命令。
2. 经营问题分析:及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题,并提出合理化建议。
3. 服务规范制定:负责制定服务规范、程序和推销策略,报营运部核准后负责组织实施。
4.营业报表审阅:审阅当天的营业报表,进行营业分析,做出相应的经营决策,并保证营业款安全。
5. 员工管理:督促完成店铺日常经营工作,检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生,并进行考勤记录。
6. 客户关系维护:热情待客、态度谦和,常与客人沟通,征询反馈意见,妥善处理客人的投诉,提高服务质量。
7. 现场管理:加强现场管理,营业时间坚持在一线,全面掌握店内营业情况,及时发现和解决营业中出现的各种问题。
8. 财产管理:加强财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,严控成本,杜绝浪费。
9.安全管理:认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人,严防各类安全事故发生。
此外,店长还需要具备一定的营销和活动策划能力,以及优秀的门店管理能力。