火锅厨师

职位描述

1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善处理客人对出品的投诉； 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。

公司介绍

白乐天毛肚火锅馆，始于民国十年，也就是1921年，系唯一有史可考，有据可查的重庆第一家火锅，百年老字号火锅品牌。根据民国三十八年2月24日，抗 战时期移渝出版的《南京晚报》第四版上刊发的《毛肚火锅流源考》中记载：毛肚火锅虽然风行，但它的历史确简短，民国十年前是没有毛肚火锅这个名字的。民国十年以后，重庆城内有了第一家毛肚火锅馆，仍然开设在较场坝，名叫白乐天。
 
经市政府主管部门领导及行业专家学者共同考证确认后，于2013年7月9日在重庆市人民政府商业委员会会议室举行新闻发布会：白乐天确系有历史文献明确记载的重庆第一家火锅，火锅始祖。2013年7月10日，重庆晚报晨报时报日报重庆卫视新闻联播中新社央视台湾联合报香港文汇报新浪网等当时的各大官方主流媒进行了全方位报道或转载。
白乐天外卖订餐电话18883298777

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