「上海市凉菜厨师（冷菜总监）招聘」上海逸欣兰餐饮管理有限公司招聘-店长直聘

岗位职责： 1、负责公司所属门店冷菜菜品研发、SOP标准制定、人员的培训及所有门店冷菜房的运作及行政事务管理； 2、执行公司下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订冷菜间的各种工作计划； 4、对冷菜的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5、保持对冷菜的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6、督导各冷菜间对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善处理客人对出品的投诉； 8、检查各店冷菜所属各岗位员工的操作规范； 9、保持对冷菜员工队伍教育和培训，使之不断提高；任职资格： 1、年龄三十五岁以上，身体健康、精力充沛，； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高冷菜研发技术及培训带教能力； 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。