西安市莲湖区昶丰蓉和餐厅

昶丰臭桂鱼于2014年在西安高新开设第一家店面，到目前全国共计营业店面8家，正在筹备店面 10家 致力于把八大菜系之一的徽菜推向全国，让更多的人了解徽菜，爱上徽菜。  
       因对产品的执着，对行业的热爱，在菜品研发上致力前行，不断创新，在创新中针对部分安徽菜进行研修并适当改良，一个偶然的机会，有位食客对牛先生的菜品，吃完赞不绝口，二人至此结识，并成为无话不谈的挚友，此人是安徽人士，一次他邀请牛总家中做客，亲自下厨烧菜，意为要让牛总尝尝安徽人的安徽菜，上菜中厨房传来一阵阵异味，不久一条充满臭味的鱼上了餐桌，“这是我们安徽人用安徽做法做的安徽菜，臭桂鱼，尝尝”。从厨十几载未曾尝到此类食物，就尝试去吃，食毕，很是惊奇，此鱼味道异臭，吃起来却如此之香，赞不绝口，牛总当即讨教此鱼的制法，回去潜心研究，将这道菜送上了菜谱，但收集反馈信息并不是所有人都能接受，反思原因，我们是在北方卖南方菜品，我们要让北方人介绍南方菜品，必须加以改良，至此臭桂鱼的改良研发之路正式启程，经过3年潜心研究，科学改良，昶丰臭桂鱼第一家店面落地高新，开业不久，食客络绎不绝，好评如潮，吃过都说好。创立昶丰臭桂鱼后，不但对菜品继续研发创新，更对徽州文化了解至深，将徽商情怀，一并带入餐厅，将科学先进管理思路一并融入，让食客不单认可我们的产品，更能感受整体的情怀。
    我们致力于将八大菜系之一的徽菜，推向全国乃至世界，让更多的人喜欢徽菜。