云海肴南京餐饮管理有限公司应天大街店

云海肴南京餐饮管理有限公司应天大街店简介

云海肴云南菜云海肴
云海肴，是北京心正意诚餐饮有限公司旗下品牌之一，是四个“80后”[1]年轻人一起创办的云南菜餐厅。[2]云海肴·云南菜是近年来国内一个异军突起的中式正餐连锁品牌，因其健康、时尚、美味、价格适中等特点，深受都市年轻消费者喜爱。

所属
云南云海肴餐饮管理有限公司

执行董事
赵晗

品牌故事
云海肴Mystic South-Yunnan Ethnic Cuisine 来自彩云之南，汇聚四海佳肴，我们致力于为大家提供美味的云南吃食，体验七彩的饮食文化。云海肴主打云南菜，云南菜的特点不仅是食材讲究鲜嫩，更有技艺高超的烹饪方法。云南常年蔬菜不断，做素菜或用于点缀，体现清淡淳朴、鲜嫩回甜的风味，讲究滋养。进京入沪下南洋
曾经，云南菜只是餐饮江湖很小众的一个门类；如今随着云海肴·云南菜进驻各大都市购物中心，全国各大城市的商场和购物中心几乎都有了云南菜的一席之地，滇菜俨然成为席卷全国的一个重要菜系，云海肴·云南菜则成为其中的代表品牌。]在近20多个城市，有150家直营店在北上广深各大城市，备受年轻人追捧。[
核心招牌汽锅鸡
在云南菜中，汽锅鸡无疑是最具特色的菜品之一。它是将鸡肉置于不加水的特制器皿内长时间蒸制，其间产生的
为了鸡汤更好喝，他们测试的鸡肉有百余种，拿出的烹制方案有几百种，最终确定了云南的铁脚麻鸡；为了蒸制的美味更加醇香，他们摒弃了之前使用的红陶汽锅，全部改用成本更高的紫陶汽锅，2018年的夏天，几乎整个建水县的紫陶匠人们都投身到了云海肴的汽锅订单生产中。[
获得荣誉
云南“云海肴”品牌于2009年在北京创立，在全国拥有8个餐饮公司及150余个餐饮连锁直营店，曾获评滇菜“进京、入沪、下南洋”首席示范企业、最具活力成长型企业称号；2018年荣获中国食品行业卓越品牌奖、最佳品牌影响力奖、2019CCFA连锁品牌创新奖等。
2019年23日上午，第十届“中国青年创业奖”颁奖仪式在浙江杭州未来科技城举行。来自全国的32名优秀创业青年获奖，云南云海肴餐饮管理有限公司董事长赵晗成为来自云南的唯一获奖者。[6]
2020年1月9日，第八届“云南青年创业省长奖”座谈会在昆明举行。[7]云南云海肴餐饮管理有限公司董事长赵晗荣获“云南青年创业省长奖”。

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