深圳市晟宏餐饮管理

“西塔老太太”是东北烤肉品牌，由朝鲜族老太太李莲花创立。以下是关于西塔老太太的介绍： 品牌起源 1997年，将近50岁的李莲花下岗后到沈阳定居，在西塔街边以一辆小推车开始了烧烤串生意。她克服了语言障碍、经营难题等，逐渐积累起口碑，“西塔老太太”烧烤摊也从流动小摊发展成全国知名连锁品牌。 品牌特色 • 泥炉烤肉：采用朝鲜族传统老式泥炉烤肉，炉底放菊花炭，能保留肉的原汁原味，使肉质鲜美、肉香扑鼻。 • 秘制蘸料：招牌蘸料是带东北特色的麻酱，由白芝麻酱加入酱油、白醋、白糖、葱花等调匀而成。此外，还有味道层次丰富的秘制辣椒干蘸碟。 • 专业切肉：除薄肉片外，其他肉类多为纯人手切割。切肉师傅专业，如切牛五花时会逆着肉纤维下刀并去掉筋膜，以保证口感。