「洛阳传菜主管招聘」洛阳市偃师区山化镇三祥园餐饮服务店招聘-店长直聘

传菜主管工作职责一、工作核心全面负责传菜部日常管理、出品衔接、人员安排与效率把控，保障上菜快、准、稳、有序。二、岗位职责 1. 人员管理 - 负责传菜员排班、仪容仪表检查 - 组织岗前培训、技能带教、工作纪律监督 - 合理分工，及时补位，处理岗位突发情况 2. 出品与上菜管控 - 核对菜单、菜品名称、分量、温度、摆盘，杜绝错上、漏上 - 把控上菜顺序与节奏，与厨房、前厅保持高效沟通 - 及时退回不合格菜品，确保出品质量 3. 区域与物品管理 - 负责传菜通道、备餐台、餐具、工具的卫生与整洁 - 餐具、调料、易耗品的申领、盘点、补充 - 维护传菜设备正常使用，发现问题及时上报 4. 服务与安全 - 确保传菜规范，避免泼洒、磕碰、烫伤 - 配合前厅完成高峰期、宴席、活动的传菜保障 - 落实食品安全、消防安全、防滑防摔等要求 5. 汇报与沟通 - 每日班前会、班后总结，上报问题与建议 - 对接厨师长、前厅主管，协调解决堵点问题

传菜主管

薪资详情

3500-4000元/月

工作福利

工作要求

洛阳市偃师区山化镇三祥园餐饮服务店

工作环境（9）

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