「合肥市厨师招聘」江苏同发餐饮管理服务有限公司合肥分公司招聘-店长直聘

餐食准备与烹饪：负责每日员工餐的大锅菜烹饪工作。根据菜单计划，进行食材的清洗、切配、加工和烹调。熟练掌握大锅菜烹饪技巧，确保菜品色、香、味、形俱佳，口味符合大众需求。保证饭菜按时、足量供应，避免出现断档情况。菜单与成本控制：协助食堂主管进行每周/每日菜单的制定与更新，注重营养均衡和菜品多样化。严格按照标准食谱和投料标准进行烹饪，合理控制油、盐、糖等调味品的使用。有效利用食材，减少浪费，协助进行成本核算与控制。安全与卫生管理：严格遵守《食品安全法》和公司的各项卫生管理制度。负责本人工作区域（灶台、案板、厨具等）的清洁与消毒工作，保持环境整洁。严格执行生熟分开、食品留样等安全操作规范。正确保管和使用食材，确保食品原料新鲜、安全。设备维护与团队协作：负责对所使用的厨房设备（如灶具、蒸箱、冰箱等）进行日常保养和简单维护，发现问题及时报修。服从工作安排，与切配、面点、保洁等其他岗位同事紧密配合，共同完成食堂日常工作。完成上级领导交办的其他相关工作。

厨师

薪资详情

8000-9000元/月

工作福利

工作要求

江苏同发餐饮管理服务有限公司合肥分公司

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