岗位职责:
1. 全面负责前厅的运营管理,包括服务、收银、传菜、迎宾等环节,对前厅整体服务质量和顾客满意度负责。
2. 制定并优化前厅服务流程、标准和规范,并监督执行。
3. 负责前厅团队的招聘、培训、排班、绩效考核、激励与发展。
4. 管理前厅物料(餐具、酱料,低值易耗品等)的申领、使用和盘点,控制损耗。
5. 深入一线,现场指导、监督领班和服务员工作,及时解决服务中的问题。
6. 分析顾客反馈(包括线上评价),推动服务改进和客户体验提升。
7. 与后厨保持密切沟通协作,确保菜品传递效率和质量。
8. 合理安排座位,提高翻台率。
9. 负责前厅区域的成本控制和营收管理。
任职要求:
1. 年龄25-38岁,有三年以上连锁餐饮工作经验,相貌端正。
2. 具备良好的团队管理能力和沟通技巧。
3. 有较强的问题解决能力,能够及时应对和处理服务中的各类问题。
4. 对餐饮行业有热情,能够承受工作压力。
5. 良好的客户服务意识,能够提升顾客满意度。