1. 按高端会所卫生标准,负责包厢茶具、餐饮餐具、私宴专用器皿的清洗、高温消毒、控水沥干,做到无油污、无茶渍、无划痕,呵护高档器皿
2. 严格执行“一刮二洗三冲四消毒五保洁”标准流程,消毒记录完整,确保餐具符合高端餐饮卫生要求
3. 精细化分类存放洁净餐具,高档茶具、私宴器皿单独摆放,避免磕碰破损,按需及时补给前厅及包厢
4. 每日清洁维护洗碗间,保持地面无积水、台面无油污、垃圾桶日产日清,定期对区域消杀,无异味
5. 规范操作会所高档洗碗、消毒设备,做好日常检查维护,节约水电及清洁耗材,杜绝浪费
6. 工作期间保持个人仪容整洁,穿戴统一工服工帽,遵守会所卫生管理规范,不影响后厨及服务流程
7. 服从上级统筹安排,配合后厨完成临时协助工作,爱护会所新中式高档器皿及设施