1. 门店管理
全面统筹门店日常运营,涵盖简餐出品、功夫茶与奶茶制作、客情维护、卫生清洁等全流程工作;制定并监督执行员工排班表,合理分配工作任务,带头完成门店卫生清洁工作,确保店内环境整洁规范。
管理下属团队,包括新员工带教、日常工作督导、绩效反馈,提升团队协作效率与服务水平。
2. 客诉与检查应对
及时妥善处理客人各类投诉与突发问题,协调各方资源,最大程度降低负面影响,提升顾客满意度与复购率。
负责对接各类行政检查工作,提前准备相关资料,确保门店运营符合食品安全、消防、卫生等各项规范要求。
3. 经营分析与汇报
定期统计门店营收、客流、菜品/茶饮销量等数据,撰写经营总结与复盘报告,提出合理化优化建议;按时向汇报对象提交月度、季度工作汇报。
4. 产品与场景优化
结合季节变化与市场趋势,参与研究新品(简餐、甜品、茶饮)的开发、测试与推广;配合门店季度布置更换工作,参与主题场景策划与落地,打造符合门店定位的季节限定体验。
5. 沟通协调
建立良好的内外部沟通机制,对内协调员工关系,对外维护与顾客