「西安市餐厅经理招聘」西安城市智选酒店管理有限公司招聘-店长直聘

核心职责体系 1.全面运营管理。制定并执行餐厅经营计划与营销策略，涵盖市场定位、菜品规划、价格策略等核心维度。监督餐厅卫生安全标准执行，确保食材采购验收、食品加工流程符合《食品安全法》要求，建立突发事件处理机制，包括设备故障响应、客诉解决流程(遵循聆听-道歉-补偿标准程序)及食品安全应急预案。 2.团队效能建设。主导员工招聘培训体系，通过标准化服务流程培训(如点餐话术、餐具摆放规范)提升服务质量。实施绩效考核机制，运用成本降低率、食材利用率、人力成本比等量化指标评估团队效能，优化用工结构，针对餐饮行业用工荒痛点，采取社保完善、弹性排班等留人措施。 3.财务成本控制。 ·执行预算管理制度，通过档口责任制将能耗指标细化至各操作单元。 ·建立采购询价体系，对食材耗损率实行每日监测(行业标准通常控制在3%-5%)。 ·审核经营报表关键数据，重点监控人力成本占比(建议控制在营业额的18-22%)及食材成本率(中餐业均值35-40%)。 4.客户关系维护。 ·构建客户档案系统，记录VIP顾客口味偏好及消费特征，实现精准营销，组织满意度调研，针对菜品满意度低于85%的品类启动改良流程。 ·处理客诉时执行"首问责任制"，确保投诉闭合率达成98%以上行业优质标准。

餐厅经理

薪资详情

6000-7000元/月

工作福利

工作要求

西安城市智选酒店管理有限公司

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