- 餐具清洁:负责清洗餐厅内所有使用过的餐具,包括碗、盘、筷、勺、杯子等,需清除残留食物、油污等污渍,确保餐具表面干净无杂质。
- 分类处理:清洗前对餐具进行简单分类,如将油腻的餐盘、易碎的玻璃杯分开处理,避免损坏或清洗不彻底。
- 消毒操作:按照规定流程使用消毒柜或消毒水对清洗后的餐具进行消毒,保证餐具符合卫生标准。
辅助工作
- 餐具整理:将消毒后的餐具擦干、分类摆放整齐,方便服务员取用。
- 环境清洁:负责清洗区域的卫生打扫,包括水池、地面、操作台等,及时清理垃圾和积水,保持工作环境整洁。
- 物品管理:检查洗洁精、消毒液等清洁用品的库存,及时上报补充,确保工作正常进行。
- 配合协作:根据前厅需求,及时提供干净餐具,配合服务员和后厨其他岗位完成工作。