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工作时间：9:30-18:30
未成年人投诉举报渠道同上
后厨主管
全职 招1名 1个月前薪资详情
7000-9000元/月
固定底薪7000元/月
工作福利
包住，包三餐，免费工装，晋升空间大，免费培训，环境好
工作要求
后厨主管
工作地点：奉贤四团镇
职位核心：全面负责烤鱼店后厨高效、安全、高品质运营，带领团队提供美味烤鱼及菜品。
主要职责：
1. 厨房管理：统筹后厨日常运作（烤鱼、切配、凉菜、洗碗等），优化流程，确保高效准时出餐。
2. 品质与安全：
严控出品核心：按照总部SOP流程监督活鱼处理、腌制、烤制火候、酱料调配，保证招牌风味稳定。
食品安全第一：严格执行食品安全法规和卫生标准，管理食材验收、储存、加工及厨房清洁。
质量把关：检查所有出品品质，确保色香味形达标。
3. 成本控制：协助店长成本预算，监控主要原料（鱼、调料等）成本，管理物料采购、验收、库存，减少损耗浪费。
4. 团队管理：负责后厨人员招聘、培训、排班、考核，提升团队技能（尤其烤鱼工艺）与协作。
5. 沟通协调：高效对接前厅，确保出餐顺畅；及时向店长汇报运营情况。
任职要求：
1. 经验：3年以上中餐厨房经验，1-2年后厨管理经验必需。有烤鱼/烧烤/川湘菜后厨经验者优先。
2. 技能：
精通厨房运营管理（人员、成本、库存、安全）。
扎实烹饪功底，擅长烤制、火候控制。
极强的食品安全意识和执行能力。
良好的成本控制与分析能力。
优秀的领导力、沟通协调及抗压能力。
3. 工作态度： 责任心强，细致严谨，吃苦耐劳，适应餐饮作息（含节假日），热爱美食。
4. 证书：持有效健康证。食品安全证/厨师证加分。
我们提供：
薪资： [：￥7,000 + 绩效] (7000-8000)
福利： [：工作餐、宿舍、节日福利、团建等] (请填写)
发展空间与培训机会。
积极团队氛围。
