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工作要求
● 根据菜单和菜品规格要求，对各种食材进行精细加工和切配。 ● 熟练掌握各种切配技巧，确保食材的形状、大小、厚度等符合烹饪要求。 ● 严格遵守食品卫生安全规定，保持切配区域的整洁卫生，对刀具、砧板等工具进行定期消毒。
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