1. 岗位核心
• 主负责热菜烹制(如小龙虾、烤鱼、川湘小炒等),需精准把控火候、调味及出品质量。
• 部分需兼备备菜(如焯水、过油)、穿串或炖盅等辅助工作。
2. 硬性要求
• 经验:至少 1-2 年大排档/餐饮后厨经验,熟悉粤菜或地方菜系优先。
• 技能:掌握爆炒、翻锅等技术,能独立研发或调整菜品口味。
• 资质:持厨师证者加分,需符合年龄(多为 45 岁以下)、***********
3. 软性能力
• 团队协作:配合主厨备菜、维护厨房卫生,确保食品安全。
• 细节意识:合理用料控成本,及时反馈食材异常。
4. 工作环境
• 时间:多为 10 小时/天(如 15:00-02:00),月休 4 天起。
• 待遇:月薪约 4500-21300 HKD(含包吃住、房补等福利),经验丰富的薪资更高。
提示:应聘时需突出实操经验与菜品创新能力,部分岗位要求流利粤语或英语沟通。