「广州后厨经理招聘」广州何小东餐饮有限公司招聘-店长直聘

【岗位职责】 1. 食品安全与卫生管理 - 严格执行《食品卫生法》，确保明厨操作全程符合卫生标准，杜绝食品安全事故。 - 监督后厨环境、设备及工具的清洁消毒，落实每日卫生检查制度。 2. 出品质量控制 - 严格执行门店标准化制作流程，确保口味、分量和摆盘一致性。 - 每日抽检菜品质量，处理顾客对出品的投诉并及时改进。 3. 团队管理与培训 - 负责后厨人员招募、排班及绩效管理，优化团队协作效率。 - 组织新员工技能培训（如面食手工技法、食材处理），定期开展技能考核。 4. 成本与库存管控 - 监督食材采购、验收及存储，避免浪费，控制成本在预算范围内。 - 合理规划库存，确保原材料新鲜度（如山西老陈醋、面粉等特色原料）。 5. 设备与安全管理 - 定期维护厨房设备（如削面机、压面机），排查安全隐患。 --- 【任职资格】 1. 经验与技能 - 3年以上餐饮后厨操作及管理经验，熟悉面食及浇头制作工艺者优先（如有山西面馆或者陕西面馆经验）。 - 如持有厨师资格证或食品安全培训证书可以带过来。 2. 专业能力 - 精通厨房各环节（面食、冷热菜、卫生规范），能独立研发新菜品。 - 具备成本核算和库存管理能力，熟练使用厨房管理系统。 3. 个人素质 - 责任心强，能承受高强度工作压力，适应早晚班次。 - 沟通能力出色，可协调前厅与后厨工作。 4. 年龄在28—45岁之间

后厨经理

薪资详情

6000-9000元/月

工作福利

工作要求

广州何小东餐饮有限公司

工作环境（5）

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