1. **菜品准备工作**
- 根据菜单提前备好食材、调料、餐具,确保厨师烹饪时能快速取用。
- 协助处理食材初加工(如清洗、切配、腌制等)。
2. **协助厨师烹饪**
- 根据厨师需求递送工具、调料或半成品食材。
- 调整菜品摆盘,保证出菜美观(如点缀装饰、擦拭盘边)。
3. **协调出菜流程**
- 记录菜单顺序,把控出菜节奏,避免延误。
- 与前厅(服务员)沟通,传递菜品或反馈特殊需求。
4. **清洁与维护**
- 保持工作台、用具清洁,及时清理厨余垃圾。
- 协助整理后厨区域,确保符合卫生标准。