「深圳市后厨主管招聘」深圳市光明区熹煌财记餐饮店（个体工商户）招聘-店长直聘

### **【岗位职责】** 1. **厨房管理**：统筹后厨日常运作，包括食材验收、备料加工、菜品出品及卫生安全监管； 2. **成本控制**：制定采购计划，监控食材损耗，优化库存管理，降低运营成本； 3. **菜品质量**：监督菜品标准化制作流程，确保口味、分量及摆盘符合品牌要求； 4. **团队协调**：安排厨师、帮厨排班，培训新员工，提升团队效率与协作能力； 5. **设备维护**：检查厨房设备运行状态，及时报修故障，保障生产安全； 6. **合规执行**：落实食品安全法规、消防规范及餐厅卫生标准，配合监管部门检查； 7. **创新支持**：协助研发新菜品，根据顾客反馈调整菜单结构。 --- ### **【任职要求】** ************ - 年龄25-45岁，中专及以上学历（餐饮管理、烹饪专业优先）； - 3年以上餐饮后厨经验，1年以上厨房管理经验（茶餐厅/中式快餐经验者优先）； - 持有健康证、食品安全管理员证（或上岗前考取）。 **2. 核心能力**： - 熟悉茶餐厅菜品制作流程 - 精通成本核算，能通过数据分析优化备货与损耗控制； - 熟练操作厨房设备（烤箱、蒸柜、炒炉等），具备基础设备维护知识； - 具备应急处理能力，能快速应对出餐高峰期或突发问题。 **3. 软性素质**： - 责任心强，执行力高，能适应高强度工作环境； - 沟通协调能力强，能有效管理多元团队； - 对菜品创新有热情，关注餐饮行业趋势。 --- ### **【福利待遇】** ✅ **薪资结构**：底薪 + 绩效奖金 +全勤奖 ✅ **职业发展**：专业技能培训机会 ✅ **员工福利**：免费工作餐、节日礼金 --- ### **【加分项】** 🔸 熟悉西餐或茶餐厅特色菜品制作工艺 🔸 有中央厨房或连锁餐饮管理经验

后厨主管

薪资详情

5500-6000元/月

工作福利

工作要求

深圳市光明区熹煌财记餐饮店（个体工商户）

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